红薯本身并不属于高热量食物，并且红薯中含有大量的纤维素，可以减少体内脂肪的吸收，对减肥也是有利的，但过多食用会导致人体发胖。
如果把烤红薯代替主食，在相同重量情况下，红薯比主食的能量密度要低，所以不使人额外摄入更高的热量，不会使人发胖。
如果红薯当做主食之外的食物，甚至于零食大量摄入，就等于人体有额外的摄入能量，这种情况下会使人发胖
如果在摄入烤红薯的情况下，又担心发胖，可用它来取代一部分主食，交换比例是二两红薯可以代替半两主食
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