大多数的人猪肚吃的比较多，下面以猪肚清洗为例，步骤如下：
1、肚子买回来后先把外面多余的油脂去掉，然后把猪肚翻个面，里面有很多粘液，先用清水冲洗两遍，再放两勺盐，反复搓揉2分钟，然后用清水再次冲洗两遍。
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2、锅中水烧开，放入猪肚，煮烫1分钟左右，猪肚变硬即可捞出
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3、这时，用小刀把猪肚上的白膜和脏东西刮下来
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4、再清洗一下，这样猪肚就算清理干净了，下面可以按照自己喜欢的烹饪方式来制作
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5、处理干净的猪肚放入水中，同时放入适量盐、料酒、八角、香叶、姜片、葱结，盖上盖，大火烧开转小火煮1个多小时。
煮到可以用筷子轻松扎进去就可以了，煮好的猪肚可以用来炒和凉拌
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