任何油相等重量含有的热量是一样的，所以不存在用什么油吃了不发胖
中国膳食指南2016版推荐每天摄入油脂的量为25—30克之间，一般家庭都很容易超标
这里提供省油的两个小妙招：
1、用不粘锅炒菜
普通锅炒菜要多放油才不站，不粘锅大概可以省一半的油
2、多吃凉拌菜
凉拌菜清爽适口，而且可以放多种蔬菜，不但增加了食材的多样性，实现了膳食平衡，而且比炒菜要少放很多油
最重要的一点是，用于凉拌的油可以选择富含必须脂肪酸的“好油”，譬如芝麻油、橄榄油、亚麻籽油等，为身体的健康“加油”。
01、炒菜放多少油不会胖
有人认为，炒菜时油放得越多越好
其实，这不科学
油类的主要成分是脂肪，炒菜时油过多会使菜的表面被一层脂肪包围，食后肠胃内的消化液不能完全同食物接触，也就不利于食物的消化吸收，有时还会引起腹泻。
另外，在烹调时用油过多，其它的调味品就不易渗透到食物的内部，也影响了食物的味道
因此，炒菜时放油要适量
中国营养学会公布的“中国居民平衡膳食宝塔”中推荐：油脂类每天不超过25克
分析认为，炒菜时油放得太多无益健康
经过化验，无论是菜籽油、茶油、麻油、豆油还是花生油，其主要成分都是脂肪，而且脂肪含量都在90%以上
食用油用量过大，不仅会影响食品的味道，还会影响到人体对食物的吸收
长年吃脂肪过高的菜肴，对心脑血管极其不利，还易诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病
专家建议，一些炒菜喜欢多放油的家庭可以通过多吃炖、焯和凉拌菜，逐渐过渡到正常的食用油摄入量
02、在家炒菜用什么油耐饿
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03、含油量排名
1、方便面
方便面外表看起来没有什么油水，其实里面的含油量非常高，因为方便面在制作的过程中，首先都会通过油炸的方式将面条炸透，然后再通过烘干制作而成，导致里面的油脂含量非常高，长期吃方便面也会使身材越来越胖。
2、油酥饼，千层饼
希望大家能够记住这句话，凡是吃起来特别酥脆的食物，大部分里面的油酥含量比较高，有一些甜点或者是面食，在制作过程中往往会放入大量的油酥，这样制作出来才更加酥脆可口，对于喜欢吃面食的人来说，尽量少吃千层饼和油酥饼。
再加上面食里面本身碳水含量就比较高，所以更容易让人长胖的，如果再放入这么多的油无疑会提高热量，吃多了自然会引起长胖。
3、沙拉酱，花生酱
有些人喜欢吃凉拌菜，在做菜的时候总喜欢放一些沙拉酱进行调味，但是这种酱里面的脂肪含量往往都比较高，而且热量也比较高，如果你想吃的更健康的话，尽量不要放这种酱，可以适当放一些酱油和醋进行调味。
4、面包饼干
这种零食能够在短时间内给身体提供能量，但是保护感情比较低，而且很容易被消化，因此容易越吃越多，但是这种零食里面的含糖量和含油量都比较高，在饥饿的时候尽量不要吃这类食物。
5、牛油果
其实牛油果是一种水果，大部分水果里面都不含油的，但是牛油果确实例外，牛油果里面的油脂含量特别高，而且，主要是不饱和脂肪酸，但是里面的油脂含量竟能高达15%~30%左右，如果你正在减肥，在吃水果的时候尽量不要吃牛油果。
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