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01、保鲜牛奶纯牛奶好还是酸牛奶好
酸奶和牛奶都属于乳制品
酸奶是以鲜奶为原料，接种乳酸杆菌在一定条件下发酵而成的
牛奶，则是以鲜奶为原料，经灭菌处理后得到的液态奶
那么酸奶和牛奶到底哪个更好呢？我们就来看一下两者的营养成分吧
每100克酸奶含有的营养物质有：84.7克水分，2.5克蛋白质，2.7克脂肪，9.3克碳水化合物，15毫克胆固醇，0.15毫克维生素B2，118毫克钙，150毫克钾，12毫克镁以及其他维生素和矿物质，能量为72千卡。
可见酸奶中大部分是水，然后是碳水化合物、蛋白质
每100克牛奶含有的营养物质有：89.8克水分，3.0克蛋白质，3.2克脂肪，3.4克碳水化合物，15毫克胆固醇，0.14毫克维生素B2，104毫克钙，109毫克钾，11毫克镁以及其他维生素和矿物质，能量为54千卡。
牛奶中最多的也是水，然后是碳水化合物、蛋白质
02、伊利的酸奶好还是蒙牛的好
牛奶是蒙牛的好，酸奶是伊利的好,教营养学的老师说:伊利比较清淡,适合南方人口味;而北方人口味比较重,一般都比较喜欢蒙牛.蒙牛有奶香味,伊利就没有奶香味,伊利的味道不是很香甜~有股怪味儿`应该是腥吧~喝后嘴巴还带有点酸味,感觉很不爽,蒙牛就没有这种味道了.同样品种的牛奶蒙牛会好喝，不论是鲜奶还是酸奶或是乳饮料，蒙牛的口感会更好。
最重要的是看你自己喜欢哪种（我个人更偏向蒙牛！^-^)平时我都是喜欢喝蒙牛
03、酸奶好还是奶酪好
酸奶更方便，奶酪一般都作为宝宝辅食的配料奶酪是以牛奶或其他动物奶为原料，经发酵、凝固、加热或挤压成型、成熟等过程制成，也叫干酪、芝士。
奶酪与人们熟悉的酸奶一样，都是通过发酵过程来制作的，但是奶酪的浓度比酸奶高，近似固体食物
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，其营养价值高于牛奶，也比同属于发酵奶制品的酸奶高。
奶酪的特点：1.易消化吸收：奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右,高于全脂牛奶91.9%的消化率。
2.助成长：奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。
3.强骨骼：奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质
而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用
4.健脑力：奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5% 30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需。
乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂，与婴幼儿的智力发育有密切关系
5.预防骨质疏松：多吃奶酪对于延迟骨质丢损的年龄很有帮助
西方的小孩从婴儿期开始，就把奶酪作为一种很好的手拿食品
不过国内还没有针对婴儿的奶酪
04、酸奶和纯奶哪个营养价值更高
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05、奶酪和酸奶哪个好
研究认为，10公斤的牛奶经过提炼、发酵，才能制成1公斤的奶酪
因此奶酪中各种营养成分的含量比等量的牛奶、酸奶要高得多
例如，每100克奶酪中含有799毫克的钙，大约是等量牛奶或酸奶的7倍
每100克奶酪中含有152微克的维生素A，大约是等量牛奶或酸奶的6倍
由于奶酪是由牛奶发酵制成的，因此它还含有丰富的乳酸菌
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