答：蒸红萝卜丝热量高吗〔37大卡〕
食材：萝卜丝、淀粉、食用油
调味：食盐
1、准备胡萝卜两根，看外表没有裂口、虫眼，不要挑选太过大的，中等偏小的就行，这种口感刚刚好，颜色很自然的橘黄色。
2、把胡萝卜清洗干净，将外皮削掉，切去头尾，用擦丝器擦成细丝，尽量擦的长一些，如果剩最后一点擦不干净，可以刀切一下，接着舀入一勺盐，腌10分钟左右，逼出萝卜丝的水分。
3、等时间到了，翻看一下，萝卜丝明显已经打蔫了，而且已经渗出大量水分，这个水分必须去掉，用滤布攥干净即可。
4、攥干以后的萝卜丝，依次装入碗中，首先开始第一步，淋入一勺食用油，油的作用是包裹住萝卜丝，增加一定的光滑度。
5、少量多次地倒入玉米淀粉，边倒边搅拌，用双手搓匀抖散，目的是让淀粉裹满每一个萝卜丝
6、让萝卜丝看起来根根分明，没有粘连在一起
7、把萝卜丝铺在蒸屉上，一次别铺太厚，薄薄的一层就可以，根据实际情况，可以分两次蒸，弄个上下笼屉也行，大火烧开，上汽蒸3-5分钟即可。
01、饭店蒸红萝卜丝的做法谁有
原材料的准备：
新鲜的胡萝卜十斤
精盐100克，白糖500克，陈醋200克，生抽200克，花椒20克，八角五个，干辣椒段少许，大葱少许，老姜少许。
饭店胡萝卜做法步骤：
1、首先咱们将新鲜的胡萝卜洗净后，去根去皮，然后顶刀切成五毫米宽的厚片，然后放在盆中，加入50克精盐，和200克白糖，翻拌均匀渗出水分，腌制20分钟备用，。
2、接下来的咱们准备这道胡萝卜的腌汁，碗中放入精盐50克，白糖300克，生抽200克，陈醋200克，然后锅热加入一勺热油，将八角，花椒，干辣椒段，切好的葱姜片放入锅内炸干炸出香味后，用漏勺捞出，然后将热油泼在对好的腌汁内，将其搅拌均匀至无颗粒状即可。
3、接着，咱们将腌出水分的胡萝卜，攥干水分放在腌汁内，封上保鲜膜，腌制上一小时即可食用
02、水煮胡萝卜热量
水煮胡萝卜的热量视量而异
100克水煮胡萝卜的热量大约在30至40千卡之间
胡萝卜是一种低热量的蔬菜，因为其主要成分是水和纤维
水煮胡萝卜不经添加任何的调味品，也不含油炸等高热量加工方式，所以热量相对比较低
胡萝卜富含β-胡萝卜素、糖类、蛋白质、维生素B1、B2、C以及胡萝卜素等成分，对身体有很多好处
但是，胡萝卜含有较高的糖分，所以不能过多摄入，以免导致热量过高
如果想减少胡萝卜的热量，最好使用水蒸汽或微波的方法来烹饪
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