主料：
冬瓜500克，猪排骨200克，香菜20克
调料：
姜10克,大葱10克,料酒10克,酱油10克,鸡精3克,盐3克,花生油15克
做法：
1. 冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成大小适中的块
2. 排骨洗净，放入盐、料酒、酱油码味约10分钟
3. 葱洗净，切成葱花
4. 姜洗净，切成姜丝
5. 香菜择洗干净，切成末
6. 净锅烧热放入油，稍后投入葱花、姜丝，炸出香味
7. 随即将排骨放入锅内，加入酱油煸炒至排骨将熟
8. 将冬瓜块放入，与排骨同炒
9. 肉烂瓜熟时，放入适量鸡精、香菜末即可盛盘
01、沙瓜煮排骨做法
食材准备：排骨200克、冬瓜200克、葱2段、姜2片、香菜一小把、干贝、花椒、糖、少许盐、少许鸡精、几滴香油。
操作步骤：
1、先把排骨抄水，在锅中倒入冷水，放入排骨，水开后撇去血沫捞出备用
2、冬瓜去皮去瓤，洗净切片，大约0.5厘米左右
3、葱切段、姜切片、香菜切段备用
4、锅中加入足量的水，把排骨倒入锅中，加入姜片、葱段、干贝、花椒粒、糖少许，盖上盖子炖30分钟
5、30分钟之后，放入适量盐，加入冬瓜炖15分钟
6、出锅之前加少许鸡粉和几滴香油，撒上香菜即可
02、排骨冬瓜汤家常做法
1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。
2、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净
3、锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中
4、然后在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖开火加热
5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净
6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤
7、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用
8、等炖着排骨的锅被烧开，加入切好的冬瓜，然后加盖继续炖
9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加入鸡精，熟芝麻，盐
10、加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中
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