分享一道酿三宝,其中就有苦瓜
食材有;苦瓜,豆腐,茄子,葱,肉,植物油,盐,生抽,老抽,蚝油,花椒油,香油,香醋,白糖,鸡精
食材处理;苦瓜切段去芯,豆腐切块挖出中间多余豆腐,茄子切段挖出部分芯,葱切葱花,肉剁成末
切好的肉末用盆装好,加入适量的盐,少许生抽老抽、生抽、蚝油、花椒油、香油、香醋、白糖、鸡精、葱花、植物油搅拌均匀腌制30分钟。
将腌制好的肉馅塞入苦瓜、豆腐、茄子中间填满肉馅,第一种放入锅中焖煮或煮蒸熟即可
第二种苦瓜在去芯后用开水放少许油过水再塞肉馅,茄子、豆腐塞肉后放锅里炸至表面金黄)然后上锅蒸熟或焖熟即可。
附酿三宝图片
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