***内容被隐藏***
01、蒸水蛋的做法
材料：
1个鸡蛋
150ml 清水
适量盐和胡椒粉
适量葱花
步骤：
1、鸡蛋打入碗中，加入清水，轻轻搅拌均匀；
2、加入盐和胡椒粉，继续搅拌均匀；
3、将蒸盘刷上一层食用油，或铺上一层保鲜膜；
4、将鸡蛋液倒入蒸盘中，撒上葱花；
5、加水至蒸锅中，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
温馨提示：
1、蒸鸡蛋要快火短时间，这样出来的鸡蛋汁会很细腻；
2、最后撒上葱花，由于蒸的时间比较短，葱花味道不会很浓，但吃起来会非常香。
好了，这就是蒸水蛋的做法，快去试一试吧！
02、蒸水蛋的做法
水蒸蛋是一道常见的中式菜肴，制作方法如下:
1. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀
2. 缓缓加入鸡蛋量 1.5 倍的温水，边加水边搅拌，直至蛋液与水混合均匀
3. 将混合好的蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜盖住碗口，防止蒸汽滴入
4. 蒸锅中加入冷水，将蒸碗放入蒸锅中，中小火蒸 15-20 分钟
5. 蒸好后取出蒸蛋，撒上一些葱花和生抽，即可食用
以上是水蒸蛋的简单制作方法，可以根据自己的口味进行调整
例如，可以在蛋液中加入一些肉末、海鲜、蔬菜等，增加口感和营养价值
03、蒸水蛋的家常做法
主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花
做法
1、新鲜鸡蛋一个
磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐
调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄
2、现在加水
最好是温水
冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀
再加入少量猪油
4、烧一锅清水，放上蒸隔
水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了
这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了
撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例约为1：2；
2.要加温水并与蛋液充分搅匀；
04、怎样做蒸水蛋
1/8 鸡蛋打散
2/8 加入1一1.5倍的温开水，再加适量的盐打匀
3/8 把鸡蛋液过筛，过筛后如果碗里还有小泡，拿个勺子刮干净就行
4/8 在碗面上盖上保鲜膜
5/8 蒸锅加水，水烧开后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分钟，再关火虚蒸几分钟
6/8 然后把鸡蛋碗取出，拿掉保鲜膜
7/8 淋上海鲜酱油，洒点小葱点缀一下
8/8 舀上一勺，滑嫩嫩的
05、蒸水蛋的正确方法蒸几分钟
1、一般情况下，在制作水蒸蛋的时候都是蒸10分钟左右的，只有这样蒸出来口感才会更加的嫩滑，不过要是喜欢吃老一点的蒸蛋，那么可以适当的增加一下蒸制时间，但是最好不要超过15分钟，以免将里面的水分烧干，影响口感。
2、另外需要注意的是，在制作水蒸蛋的时候水不要放太多，保持和蛋液1:1的比例就可以了，要是太多的话就容易导致不凝固的情况，另外在搅拌鸡蛋的时候，可以往里面加入适量的盐分，这样更能促进鸡蛋凝固。
转转请注明出处：https://234mei.com/meizhuang/679702.html
