减肥，需要的是减掉更多脂肪，而不是水和肌肉
因此，减肥的目的是减脂，而消除脂肪的方式只有一种——燃烧产生能量
也就是说，降低身体对葡萄糖的需求，进入一个燃脂的状态
在晚餐吃什么之前，我们先来看看身体基本的一个代谢状态
当我们吃下食物，尤其是高碳水的食物，比如米饭、馒头、面条等主食后，血糖水平上升，胰岛素水平上升
此时，身体进入一个燃烧葡萄糖的状态
由于同一个细胞，在同一时间内，只能利用一种能量底物，细胞用了葡萄糖，就不会用脂肪酸，也就是不燃脂了
所以，对于大多数人来说，进食之后的一段时间，人体是以燃糖为主的
一般在餐前，由于血糖和胰岛素水平较低，身体会开启燃脂模式；另外一种，是在夜间入睡时，在褪黑素的作用下，胰岛素水平降低，身体开启燃烧脂肪模式。
不难看出，身体是否燃脂，取决于血糖水平，更准确的说，取决于胰岛素的水平，当胰岛素处于低位时，身体可以更快的进入燃脂状态。
也就是说，晚餐可以提高优质蛋白和好的脂肪的摄入，减少碳水化合物的摄入
如此一来，餐后的血糖和胰岛素水平上升幅度不会很大，身体可以更好的进入燃脂状态，并且在夜间入睡后，脂肪供能占比会更高。
那么晚餐具体吃什么呢？
比如，2个鸡蛋+1份瘦肉炒芦笋+蔬菜沙拉，热量约为500大卡，别看量很少，饱腹感很强，即便睡前3-4小时吃完，入睡前也很难出现饥饿感。
但却可以让身体更快速的进入燃脂状态，降低体脂率
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