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01、无糖糖粉是什么
（一）无蔗糖糖粉（无糖烘焙甜味改剂）（蛋糕、面包专用）其用量为蔗糖用量的30%-41%；制作的食品组织、体积与有糖食品状态相同，不存在不起发、体积很小的状态。
易上色，具有与“美拉德”反应同等的效果
反应范围广泛，可适用不同的烘焙的烘焙食品制作
（二）无蔗糖糖粉（无糖烘焙甜味改剂）（饼干专用）其用量为蔗糖用量的30%-41%；制作的食品组织，体积与有糖食品状态相同，不存在不起发，体积很小的状态。
易上色，具有与“姜拉德”反应同等的效果
应用范围广泛
（三）无蔗糖糖粉（无糖烘焙甜味改剂）（月饼专用）其用量为蔗糖用量的80%；制作的食品组织，体积与有糖食品状态相同，不存在不起发，体积很小的状态。
易上色，具有与“姜拉德”反应同等的效果
应用范围广泛，可适用不同的饼干月饼制作
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