减肥要少油少盐，油还是要吃的
食用油由甘油和脂肪酸构成，而脂肪酸是人体必需的营养物质
食用油能为人体提供大约50%的脂肪酸，其中还包含人体无法自己合成的必需脂肪酸
油脂摄入不足，不仅会影响脂溶性维生素的吸收，还会影响人体正常生命活动
减肥期间，选择食用油的时候，要选择油酸含量高的食用油
尽量优先选择植物油、木本油，避免动物油
因为植物油中不饱和脂肪酸含量高，易吸收易消化，适量食用不会产生多余的脂肪堆积
而动物油脂中饱和脂肪酸含量高，不易被人体吸收
减肥时推荐的食用油：
橄榄油：一般用于凉拌
它被“液体黄金”，是由新鲜的油橄榄果直接冷榨而成，营养丰富，而且长期食用有利于改善心脑血管
是减肥人群、中老年人群、亚健康人群等的推荐食用油
减肥期间吃油完全可以选择橄榄油
橄榄油因为烟点低，加热不仅破坏营养，还容易起油烟产生有害物质，所以一般用于凉拌，不宜热炒、煎炸等
减肥期间做凉拌菜的时候，滴上几滴橄榄油，调色调味
茶油：适合多种烹饪方式
茶油的营养价值与作用，丝毫不逊于橄榄油
茶油是由晒干的油茶籽压榨而成的优质健康食用油，油酸含量稳定在80%左右，极易被人体吸收，富含角鲨烯、维生素E、茶多酚等多种保健活性成分，坚持食用有益身体健康。
茶油烟点高，可凉拌，热炒，煎炸，清蒸，烘焙等，可以满足减肥期间多种烹饪方式
茶油还可以直接饮用，帮助缓解便秘
不管是橄榄油还是茶油，减肥期间都要控制用量，烹饪时可以使用油刷或者喷油壶，以防用油过量
01、减脂期可以吃菜籽油吗
可以食用
菜籽油饱和脂肪酸含量低，双低油菜油的饱和脂肪酸只有7%，是普通食用油最低的，比橄榄油（饱和脂肪酸含量15%）还低，是最低脂的食用油。
菜籽油油酸含量高，油酸含量61%，仅次于橄榄油（75%）、茶籽油（74-87%），比常规食用油花生（48%）、玉米油（29%）、大豆油（23%）要高2-3倍。
营养价值远远高于其他常规食用油
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